chiński
-
Tani wymuszony obieg powietrza do wstępnego schładzania warzyw i owoców
Chłodnica różnicowa, nazywana również chłodnicą z wymuszonym obiegiem powietrza, jest instalowana w chłodni. Większość produktów można wstępnie schłodzić za pomocą chłodnicy z wymuszonym obiegiem powietrza. Jest to ekonomiczny sposób chłodzenia owoców, warzyw i świeżych kwiatów ciętych. Czas schładzania wynosi 2-3 godziny na partię i zależy również od wydajności chłodniczej chłodni.
