Podstawową funkcją chłodni próżniowej delikatesowej jest proces produkcji żywności. Im dłużej gotowana żywność jest przechowywana w temperaturze 30–60°C, tym szybsza jest fermentacja biologiczna i namnażanie się bakterii, co przyspiesza proces psucia się i rozkładu żywności oraz skraca jej okres przydatności do spożycia. Chłodzenie próżniowe to nowa technologia szybkiego schładzania żywności w przemyśle spożywczym, która może skutecznie rozwiązać powyższe problemy. Szybko zamrażarka próżniowa składa się głównie z komory próżniowej, systemu próżniowego, układu chłodzenia, układu sterowania, obudowy z blachy (stal nierdzewna SUS304 klasy spożywczej) itp. Jest to dobre rozwiązanie dla firm spożywczych, które chcą przechowywać świeże owoce i warzywa oraz chłodzić gotowaną żywność, lunchboxy, owoce morza itp.
1. Szybkie chłodzenie (15~40 min): obniżenie temperatury przygotowanego jedzenia z 90~95 stopni w ciągu 15~40 minCelsius do 0~10 stopniCelsius.
2. Specjalne urządzenie do zbierania wody, oszczędzające energię, oszczędzające 40% energii, optymalna wydajność chłodzenia;
3. Wykonanie w całości ze stali nierdzewnej, aby spełnić standardy higieniczne w przemyśle spożywczym;
4. Hamowanie wzrostu bakterii;
5. Szybkie pakowanie przed umieszczeniem w magazynie lub chłodni samochodowej;
6. Wielofunkcyjna ochrona systemu i funkcja rozwiązywania problemów;
7. Zdalne sterowanie umożliwiające śledzenie stanu maszyny na bieżąco;
8. Funkcja przeciwiskrowa.
| Model | Przetwarzanie wagi/cyklu | Drzwi | Metoda chłodzenia | Pompa próżniowa | Kompresor | Moc |
| HXF-15 | 15 kg | Podręcznik | Chłodzenie powietrzem | LEYBOLD | COPELAND | 2,4 kW |
| HXF-30 | 30 kg | Podręcznik | Chłodzenie powietrzem | LEYBOLD | COPELAND | 3,88 kW |
| HXF-50 | 50 kg | Podręcznik | Chłodzenie wodne | LEYBOLD | COPELAND | 7,02 kW |
| HXF-100 | 100 kg | Podręcznik | Chłodzenie wodne | LEYBOLD | COPELAND | 8,65 kW |
| HXF-150 | 150 kg | Podręcznik | Chłodzenie wodne | LEYBOLD | COPELAND | 14,95 kW |
| HXF-200 | 200 kg | Podręcznik | Chłodzenie wodne | LEYBOLD | COPELAND | 14,82 kW |
| HXF-300 | 300 kg | Podręcznik | Chłodzenie wodne | LEYBOLD | COPELAND | 20,4 kW |
| HXF-500 | 500 kg | Podręcznik | Chłodzenie wodne | LEYBOLD | BIT ZER | 24,74 kW |
| HXF-1000 | 1000 kg | Podręcznik | Chłodzenie wodne | LEYBOLD | BIT ZER | 52,1 kW |
Stosuje się go w celu szybkiego odcięcia ciepła od pieczywa, makaronu, ryżu, zupy, ugotowanego jedzenia itp.
Czas wstępnego schładzania różnych produktów jest różny. Zazwyczaj osiągnięcie temperatury 10°C zajmuje 15–20 minut.
Tak. Rozmiar komory wewnętrznej można zaprojektować w zależności od rozmiaru wózka.
Wnętrze komory jest czyszczone codziennie, a inne kwartalne kontrole są szczegółowo opisane w instrukcji obsługi.
Skonfiguruj ekran dotykowy. Podczas codziennej pracy klient musi jedynie ustawić docelową temperaturę, ręcznie zamknąć drzwi i nacisnąć przycisk start, a urządzenie do wstępnego schładzania uruchomi się automatycznie bez konieczności ręcznej interwencji.