Przechowywanie w chłodni może prowadzić do utraty tkanki komórkowej na powierzchni warzyw, co prowadzi do ich żółknięcia i gnicia. Dlaczego tak się dzieje? Ponieważ chłodnia stale dostarcza zimne powietrze z zewnątrz do wnętrza warzyw, a temperatura zewnętrzna osiąga zadaną wartość. W rzeczywistości, temperatura w środku naczynia nie została jeszcze osiągnięta, w rezultacie czego po wyjęciu z chłodni, warzywa żółkną i gniją wkrótce po wyjęciu.
Teraz wszystkie te problemy można rozwiązać. ——Polega to na użyciu chłodziarki próżniowej
Chłodziarka próżniowa to obiekt, który w stanie próżni stale odprowadza ciepło (powietrze) z rury próżniowej na zewnątrz. Samo powietrze ma określoną temperaturę. Zazwyczaj ciepło pola obiektu wynosi około 30-40 stopni, a temperatura powietrza spada. Temperatura warzyw umieszczonych w chłodziarce próżniowej naturalnie spada, a temperatura w środku jest zgodna z temperaturą powierzchni. Nie ma również problemu z odmrożeniami.
1. Wstępne chłodzenie próżniowe pozwala na szybkie usunięcie ciepła bez udziału medium i poprawę bezpieczeństwa żywności.
2. Skutecznie zabija mikroorganizmy w warunkach próżni, a co za tym idzie, ogranicza występowanie procesów gnilnych owoców i warzyw bez niszczenia grzybów.
3. Aby zatrzymać proces starzenia się owoców i warzyw oraz przedłużyć okres przydatności do spożycia i przechowywania.
4. Na powierzchni krojonego warzywa tworzy się sucha warstwa ochronna, która w znacznym stopniu zapobiega odbarwieniu i gniciu kawałka warzywa.
5. Podczas odkurzania usuwana jest jedynie woda z powierzchni warzyw, bez uszkadzania wody w ich wnętrzu. Można go również używać w deszczowe dni, aby zmniejszyć wilgotność na powierzchni.
NIE. | Model | Paleta | Wydajność/cykl procesu | Rozmiar komory próżniowej | Moc | Styl chłodzenia | Woltaż |
1 | HXV-1P | 1 | 500~600 kg | 1,4*1,5*2,2 m | 20 kW | Powietrze | 380 V~600 V/3P |
2 | HXV-2P | 2 | 1000~1200 kg | 1,4*2,6*2,2 m | 32 kW | Powietrze/Parownictwo | 380 V~600 V/3P |
3 | HXV-3P | 3 | 1500~1800 kg | 1,4*3,9*2,2 m | 48 kW | Powietrze/Parownictwo | 380 V~600 V/3P |
4 | HXV-4P | 4 | 2000~2500 kg | 1,4*5,2*2,2 m | 56 kW | Powietrze/Parownictwo | 380 V~600 V/3P |
5 | HXV-6P | 6 | 3000~3500 kg | 1,4*7,4*2,2 m | 83 kW | Powietrze/Parownictwo | 380 V~600 V/3P |
6 | HXV-8P | 8 | 4000~4500 kg | 1,4*9,8*2,2 m | 106 kW | Powietrze/Parownictwo | 380 V~600 V/3P |
7 | HXV-10P | 10 | 5000~5500 kg | 2,5*6,5*2,2 m | 133 kW | Powietrze/Parownictwo | 380 V~600 V/3P |
8 | HXV-12P | 12 | 6000~6500 kg | 2,5*7,4*2,2 m | 200 kW | Powietrze/Parownictwo | 380 V~600 V/3P |
Warzywa liściaste + Grzyby + Świeżo ścięte kwiaty + Jagody
Czas wstępnego schładzania różnych produktów jest różny, a wpływ na niego mają również różne temperatury zewnętrzne. Zazwyczaj trwa to 15–20 minut w przypadku warzyw liściastych i 15–25 minut w przypadku grzybów; 30–40 minut w przypadku jagód i 30–50 minut w przypadku darni.
Kupujący może zatrudnić lokalną firmę, a nasza zapewni zdalną pomoc, doradztwo i szkolenie dla lokalnego personelu instalacyjnego. Możemy również wysłać profesjonalny personel do instalacji.
Skonfiguruj ekran dotykowy. Podczas codziennej pracy klient musi jedynie ustawić temperaturę docelową, nacisnąć przycisk start, a urządzenie do wstępnego schładzania uruchomi się automatycznie bez konieczności ręcznej interwencji.
Chłodziarka jest wyposażona w urządzenie zapobiegające odmrożeniom.
Zazwyczaj do transportu na 6 paletach można użyć szafy o wysokości 40 stóp, do transportu na 8 i 10 palet – 2 szafy o wysokości 40 stóp, a do transportu na ponad 12 palet – specjalne szafy płaskie. Jeśli chłodnia jest zbyt szeroka lub zbyt wysoka, należy ją transportować w specjalnej szafie.