Wysokiej jakości maszyna do chłodzenia próżniowego warzyw ze stali nierdzewnej

1. Wstępne chłodzenie próżniowe pozwala na szybkie usunięcie ciepła bez konieczności dodawania jakiegokolwiek medium, co jest niezwykle ważne dla bezpieczeństwa żywności.

2. W stanie próżni nie ma życia. Życie potrzebuje powietrza, aby się utrzymać, a próżniowa chłodnica wstępna skutecznie zabija mikroorganizmy, a brak erozji grzybiczej zmniejsza ryzyko zepsucia owoców i warzyw.

3. Efekt uśpienia. Życie potrzebuje powietrza, aby przetrwać, podobnie jak rośliny. Zebrane rośliny nadal rosną i starzeją się. Wstępne schładzanie próżniowe może zatrzymać proces starzenia się owoców i warzyw.

4. Napraw uszkodzenia mechaniczne. Po wstępnym schłodzeniu próżniowym woda z powierzchni cięcia odparowuje pod wpływem ciepła, pory kapilarne na powierzchni cięcia kurczą się, a na powierzchni tworzy się sucha warstwa ochronna. W ten sposób w dużym stopniu zapobiega się przebarwieniom i gniciu nacięcia.

5. Odparowanie nadmiaru wody. Gdy chłodnica próżniowa wytwarza podciśnienie, usuwa wodę z powierzchni owoców i warzyw, nie uszkadzając jej w organizmie. Dzięki temu owoce i warzywa po wstępnym schłodzeniu próżniowym mogą pozostać suche, nie tracąc świeżości.