Nowa technologia Chłodziarka próżniowa do chleba o wadze 500 kg dla fabryki żywności

Theżywnośćchłodnica próżniowa jest wbudowana w ścianę, z kuchnią po jednej stronie i pakownią po drugiej.Po ugotowaniu potrawę połóż na wózku, otwórz drzwiczki chłodziarki próżniowej z jednego końca pomieszczenia kuchennego i wsuń wózek do odkurzaczaizbado wstępnego chłodzenia próżniowego.Gdy żywność osiągnie ustawioną temperaturę docelową, proces zostanie automatycznie zatrzymany.W tym czasie,ludzieotwórz drzwi lodówki w pakowalni i wyjmijwózekpakować jedzenie.

Początkowa temperatura żywności chłodzonej przez próżniową chłodnicę wstępną do żywności wynosi zazwyczaj około 90°C, a schłodzenie pełnego wsadu żywności do temperatury chłodzenia zajmuje tylko ponad 20 minut.

Mięso gotowane na parze, sosy, puree ziemniaczane, duszone mięso, ciasta, pudełka śniadaniowe, warzywa smażone i inne potrawy gotowane, jeśli zostaną umieszczone w beczkach od razu po upieczeniu w wysokiej temperaturze, w krótkim czasie uduszą się.Należy rozłożyć żywność na tacy ze stali nierdzewnej otwartą i płaską, a grubość blachy nie powinna być zbyt duża.Włóż tacę do wielopoziomowego wagonu restauracyjnego i wepchnij wagon restauracyjny do jedzeniapróżniachłodnicę przez przesuwane drzwiczki na jednym końcu.Ustaw docelową temperaturę potrawy i rozpocznij proces wstępnego schładzania próżniowego.Gdy żywność osiągnie docelową niską temperaturę, proces zostanie automatycznie zatrzymany.