Technologia chłodniczego przechowywania mięsa jest stosowana do krótkoterminowego lub długoterminowego przechowywania w chłodni. Jest ona głównie stosowana do przechowywania mięsa, produktów wodnych i innych produktów spożywczych.
Ogólnie rzecz biorąc, przechowywanie w chłodni odnosi się do przechowywania żywności z takimi wymaganiami, aby utrzymać wymaganą temperaturę i jakość. Ponieważ temperatura spada poniżej -15 ℃, szybkość zamrażania żywności jest wysoka, aktywność i wzrost mikroorganizmów i enzymów są zasadniczo zatrzymane, a utlenianie jest również bardzo powolne. Dlatego żywność może być przechowywana przez długi czas i ma dobrą jakość chłodniczą. Ponadto temperatura chłodzonej żywności powinna być stosunkowo stabilna w magazynie. Nadmierne wahania temperatury spowodują psucie się żywności.
Ogólnie rzecz biorąc, mięso jest umieszczane w chłodni stopniowo i nieregularnie. Po pewnym czasie temperatura chłodni osiąga -18 ℃, a odbiór jest również nieregularny i nieregularny. Produkty mięsne można przechowywać przez długi czas, jeśli temperatura jest niska, ale ze względu na oszczędność i energię, temperatura chłodni powinna być dobierana zgodnie z czasem przechowywania. Na przykład, mięso można przechowywać przez 4-6 miesięcy w temperaturze -18 ℃ i 8-12 miesięcy w temperaturze -23 ℃.
1. Pomieszczenie do przechowywania mięsa może być zaprojektowane w zależności od różnej pojemności magazynowej;
2. Panel izolacyjny PU o grubości 150 mm zapewnia stabilną temperaturę w pomieszczeniu;
3. Sprężarki i zawory są marką znaną na całym świecie;
4. Potrafi zaprojektować odpowiednią komorę mrożenia szokowego.
Wielkość pomieszczenia poniżej 100㎡
NIE. | Rozmiar zewnętrzny (M) | Wewnętrzny CBM(m³) | Podłoga (㎡) | Panel izolacyjny(㎡) | Płyta ekstrudowana(㎡) |
1 | 2×2×2,4 | 7 | 4 | 28 |
|
2 | 2×3×2,4 | 11 | 6,25 | 36 |
|
3 | 2,8×2,8×2,4 | 15 | 7,84 | 43 |
|
4 | 3,6×2,8×2,4 | 19 | 10.08 | 51 |
|
5 | 3,5×3,4×2,4 | 23 | 11.9 | 57 |
|
6 | 3,8×3,7×2,4 | 28 | 14.06 | 65 |
|
7 | 4×4×2,8 | 38 | 16 | 77 |
|
8 | 4,2×4,3×2,8 | 43 | 18 | 84 |
|
9 | 4,5×4,5×2,8 | 48 | 20 | 91 |
|
10 | 4,7×4,7×3,5 | 67 | 22 | 110 |
|
11 | 4,9×4,9×3,5 | 73 | 24 | 117 |
|
12 | 5×5×3,5 | 76 | 25 | 120 |
|
13 | 5,3×5,3×3,5 | 86 | 28 | 103 | 28 |
14 | 5×6×3,5 | 93 | 30 | 107 | 30 |
15 | 6×6×3,5 | 111 | 36 | 120 | 36 |
16 | 6,3×6,4×3,5 | 125 | 40 | 130 | 41 |
17 | 7×7×3,5 | 153 | 49 | 147 | 49 |
18 | 10×10×3,5 | 317 | 100 | 240 | 100 |
TT, 30% zaliczki przed rozpoczęciem produkcji, 70% reszty przed wysyłką.
TT, 30% zaliczki przed rozpoczęciem produkcji, 70% reszty przed wysyłką.
Opakowanie zabezpieczające, rama drewniana itp.
Powiemy Ci, jak przeprowadzić instalację, lub wyślemy inżyniera, który przeprowadzi instalację zgodnie z wymaganiami klienta (negocjacje kosztów instalacji).
Tak, zależy od wymagań klienta.
Sprzęt chłodniczy jak poniżej:
A. Urządzenia do wstępnego chłodzenia:
a. Chłodziarka próżniowa do warzyw liściastych: do sałaty, rzeżuchy, szpinaku, mniszka lekarskiego, roszponki, gorczycy, rzeżuchy, rukoli, kalalou, sałaty, rzeżuchy wiosennej, solirodu, winorośli, szczawiu, radicchio, endywii, boćwiny, pokrzywy, sałaty rzymskiej, sałaty lodowej, rukoli, sałaty bostońskiej, mizuny, komatsuny itp.
b. Chłodziarka próżniowa do owoców: do truskawek, borówek, jeżyn, żurawin, porzeczek czarnych, ananasów, malin, porzeczek drobnolistnych, jagód, morw, malin białych itp.
c. Chłodziarka próżniowa do gotowanej żywności: do gotowanego ryżu, zup, fast foodów, gotowanej żywności, smażonej żywności, chleba itp.
d. Chłodziarka próżniowa do grzybów: do grzybów shiitake, boczniaków, pieczarek, grzybów enoki, grzybów słomianych, grzybów Shaggy Mane itp.
e. Hydro Cooler: do melona, pomarańczy, brzoskwiń, liczi, longanów, bananów, mango, wiśni, jabłek itp.
f. Chłodnica różnicowa: do warzyw i owoców.
B. Maszyna do produkcji lodu:
Maszyna do lodu w płatkach, maszyna do lodu w blokach, maszyna do lodu w tubach, maszyna do lodu w kostkach.
C. Przechowywanie w chłodni:
Mroźnia szokowa, mroźnia, chłodnia, skraplacz wewnętrzny i zewnętrzny.
D. Suszarka próżniowa z funkcją zamrażania:
Do chipsów mięsnych/rybnych/warzywnych/owocowych.