Świeże grzyby mają bardzo krótki okres przydatności do spożycia i można je przechowywać tylko przez dwa lub trzy dni. W chłodni można je przechowywać tylko przez osiem lub dziewięć dni. Powodem krótkiego okresu przechowywania grzybów jest zazwyczaj wysoka zawartość wody, więcej bakterii i wysokie ciepło oddechowe zbieranych grzybów. Dlatego możemy użyć chłodziarki próżniowej, aby zachować świeżość grzybów przez długi czas.
Świeżo zebrane grzyby są schładzane próżniowo, aby osiągnąć cel szybkiego wewnętrznego chłodzenia. Czas chłodzenia wynosi zazwyczaj około 30 minut. Zaletą wstępnego schładzania próżniowego jest to, że jest szybkie, może osiągnąć centralną temperaturę do schłodzenia i pozwolić grzybom wejść w stan uśpienia, zatrzymać produkcję ciepła oddechowego i zatrzymać wzrost i starzenie.
W tym czasie grzyb jest w stanie uśpienia, bez wody na powierzchni ciała, sterylny, a temperatura spada do około 3 °C temperatury świeżości. Następnie jest przechowywany w magazynie świeżości na czas, aby osiągnąć cel długoterminowego przechowywania.
1. Szybkie osiągnięcie wewnętrznego schłodzenia w ciągu 30 minut od zerwania.
2. Przestań oddychać ciepłem, przestań rosnąć i starzeć się.
3. Wstępne chłodzenie próżniowe naturalnie tworzy rany i kurczy pory, aby osiągnąć funkcję zatrzymywania wody. Utrzymuj grzyby świeże i dobrze się prezentujące.
4. Włącz funkcję parowania, aby odparować wodę na powierzchni grzyba, zapobiegając w ten sposób rozwojowi bakterii.
NIE. | Model | Paleta | Wydajność/cykl procesu | Rozmiar komory próżniowej | Moc | Styl chłodzenia | Woltaż |
1 | HXV-1P | 1 | 500~600 kg | 1,4*1,5*2,2m | 20kW | Powietrze | 380V~600V/3P |
2 | HXV-2P | 2 | 1000~1200 kg | 1,4*2,6*2,2m | 32kW | Powietrze/parowanie | 380V~600V/3P |
3 | HXV-3P | 3 | 1500~1800 kg | 1,4*3,9*2,2m | 48kW | Powietrze/parowanie | 380V~600V/3P |
4 | HXV-4P | 4 | 2000~2500 kg | 1,4*5,2*2,2m | 56kW | Powietrze/parowanie | 380V~600V/3P |
5 | HXV-6P | 6 | 3000~3500 kg | 1,4*7,4*2,2m | 83 kW | Powietrze/parowanie | 380V~600V/3P |
6 | HXV-8P | 8 | 4000~4500 kg | 1,4*9,8*2,2m | 106 kW | Powietrze/parowanie | 380V~600V/3P |
7 | HXV-10P | 10 | 5000~5500 kg | 2,5*6,5*2,2m | 133 kW | Powietrze/parowanie | 380V~600V/3P |
8 | HXV-12P | 12 | 6000~6500 kg | 2,5*7,4*2,2m | 200kW | Powietrze/parowanie | 380V~600V/3P |
Warzywa liściaste + Grzyby + Świeże kwiaty cięte + Jagody
A: Stosuje się go w celu szybkiego usunięcia ciepła z owoców i warzyw, grzybów jadalnych, kwiatów na polu, zahamowania oddychania owoców i warzyw, wydłużenia świeżości i okresu przydatności do spożycia owoców i warzyw
A: 15–25 minut w przypadku grzybów, w zależności od rodzaju grzybów.
A: Wewnętrzne i zewnętrzne wzmocnienia konstrukcji skrzynki próżniowej pozwalają na łatwy wjazd wózka widłowego.
A: Wnętrze komory jest czyszczone codziennie, a inne kwartalne kontrole są szczegółowo opisane w instrukcji obsługi.
O: Tak, konieczne jest umieszczenie otworów wentylacyjnych w materiale opakowaniowym, aby ciepło mogło zostać odparowane i odprowadzone przez otwory.