Podstawową funkcją lodówki próżniowej do delikatesów jest proces produkcji żywności.Im dłużej ugotowana żywność jest przechowywana w temperaturze 30°C-60°C, tym szybsza będzie fermentacja biologiczna i rozmnażanie się bakterii, co przyspieszy psucie się i rozkład żywności oraz skróci jej okres przydatności do spożycia.Chłodzenie próżniowe to nowa technologia szybkiego chłodzenia żywności w branży gotowanej żywności, która może skutecznie rozwiązać powyższe problemy.Szybka zamrażarka próżniowa składa się głównie ze skrzynki próżniowej, układu próżniowego, układu chłodzenia, układu sterowania, obudowy z blachy (stal nierdzewna spożywcza SUS304) itp. Jest dobrym pomocnikiem dla firm spożywczych w przechowywaniu świeżych owoców i warzyw oraz chłodzeniu gotowanej żywności , pudełka na lunch, owoce morza itp.
1. Szybkie chłodzenie (15 ~ 40 minut): obniż temperaturę przygotowanej potrawy w ciągu 15 ~ 40 minut od 90 ~ 95 stopniCelsiusa do 0 ~ 10 stopniCelsius.
2. Specjalne oszczędzające energię urządzenie do wyłapywania wody, oszczędzające 40% energii, optymalna wydajność chłodzenia;
3. Całkowicie ze stali nierdzewnej, aby spełnić standardy higieny w przemyśle spożywczym;
4. Hamowanie wzrostu bakterii;
5. Szybkie pakowanie przed składowaniem lub chłodnią;
6. Funkcja ochrony wielu systemów i rozwiązywania problemów;
7. Zdalne sterowanie, aby na czas dowiedzieć się o stanie maszyny;
8. Funkcja przeciwiskrowa zupy.
Model | Przetwarzanie masy/cyklu | Drzwi | Metoda chłodzenia | Pompa próżniowa | Kompresor | Moc |
HXF-15 | 15kg | podręcznik | Chłodzenie powietrzem | LEYBOLD | COPELAND | 2,4 kW |
HXF-30 | 30kg | podręcznik | Chłodzenie powietrzem | LEYBOLD | COPELAND | 3,88 kW |
HXF-50 | 50kg | podręcznik | Chłodzenie wodne | LEYBOLD | COPELAND | 7,02 kW |
HXF-100 | 100kg | podręcznik | Chłodzenie wodne | LEYBOLD | COPELAND | 8,65 kW |
HXF-150 | 150kg | podręcznik | Chłodzenie wodne | LEYBOLD | COPELAND | 14,95 kW |
HXF-200 | 200kg | podręcznik | Chłodzenie wodne | LEYBOLD | COPELAND | 14,82 kW |
HXF-300 | 300kg | podręcznik | Chłodzenie wodne | LEYBOLD | COPELAND | 20,4 kW |
HXF-500 | 500kg | podręcznik | Chłodzenie wodne | LEYBOLD | BIT ZERA | 24,74 kW |
HXF-1000 | 1000kg | podręcznik | Chłodzenie wodne | LEYBOLD | BIT ZERA | 52,1 kW |
Stosuje się go do szybkiego usuwania ciepła z chleba, makaronu, ryżu, zupy, gotowanej żywności itp.
Czas wstępnego chłodzenia różnych produktów jest inny.Zwykle osiągnięcie 10°C zajmuje 15–20 minut.
Tak.Rozmiar komory wewnętrznej można dostosować do rozmiaru wózka.
Wnętrze komory jest czyszczone codziennie, a pozostałe przeglądy kwartalne są szczegółowo opisane w instrukcji obsługi.
Skonfiguruj ekran dotykowy.W codziennej pracy klient musi jedynie ustawić temperaturę docelową, ręcznie zamknąć drzwi, nacisnąć przycisk Start, a maszyna do schładzania wstępnego uruchomi się automatycznie, bez ręcznej interwencji.